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20160314万家灯火视频和笔记:佟彤,麦冬玉竹炖雪梨,小米丸子

作者:百年养生网 所在栏目:万家灯火 万家灯火养生2016 分享:

本页提供2016年3月14日江苏卫视万家灯火节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是佟彤、白常继。主题是《药食同源春季菜》。主要介绍麦冬玉竹炖雪梨、小米丸子的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

一年四季中,两个季节最干燥,一个是春天一个是秋天,是上呼吸道疾病高发的季节。

秋燥多是凉燥,因为天气逐渐变冷了,秋燥是“干燥+寒凉”,润燥的同时要注意温养,润燥的药物和春天不同。

而春天的干燥是“温燥”,因为春天后面是夏天,气温逐渐升高,这个时候的感冒等上呼吸道疾病,除了无痰干咳之外,一定有热的征象,就是我们常说的“上火”。简单讲,春天的干燥是“干燥+上火”,所以,这时候的润燥药物可以适当地配合清热的。

春天最容易得的是上呼吸道感染等肺系疾病,中医里,肺对应的是白色,白色的食物也是春天润燥的佳品,它们除了润燥,还可以清热作用,比如荸荠,藕,梨,甘蔗,银耳,萝卜,药物里的麦冬,沙参,玉竹,芦根, 白茅根等,都可以在春天用来润燥。

麦冬玉竹炖雪梨,不仅清香可口,而且具有滋阴润肺的功效。银耳事先泡好,和麦冬玉竹一起放入锅中文火煮;雪梨去皮去籽,切成块;当银耳煮到发粘的时候,放入百合、枸杞子和切好的雪梨块,煮十五到二十分钟即可。

麦冬玉竹炖雪梨

图:麦冬玉竹炖雪梨

雪梨的汁水越多,滋阴养肺的功效就越好,雾霾天气也应常吃润肺食物,就能起到防范作用!

春天,胃病最容易复发何加重,有两个原因,一个是因为春天乍暖还寒,胃容易受凉而发病,另一个原因是春天是肝所主,肝气在此时容易过旺,过旺的肝气直接克伐脾气,胃病就是肝木克脾的结果。

为了防止脾被克伐,春天必须提前健脾,脾气健运了才可以应付得了春天生发的肝气。

特别是原来就脾气虚,有胃病的人,他们除了胃病复发,还比其他人容易疲劳,春困,而健脾是预防胃病复发,预防春困最好的办法,食物中的小米,南瓜,莲子,胡萝卜,大枣都是春季应季的食物,配合药物中的黄芪,太子参,茯苓,山药,是春天到来时应该常吃的。

小米丸子的制作方法:小米淘洗干净后,用清水浸泡,浸泡时间越久越容易蒸熟;猪肉馅加入淀粉,搅拌均匀;老豆腐洗净,沥干水分后,将其碾碎,按1:1的比例同肉末混合均匀,调入香油、盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀;在小米中加入盐搅拌均匀,将调好的肉馅团成丸子大小,并将小米包在肉丸外;蒸锅里放入适量清水烧开,将小米肉丸放进去,蒸15分钟左右即可。

小米可以培养人体胃气,还能改善老年人慢性腹泻症状,粗粮中的热量比大米低很多,所以虽然糖尿病人不能喝大米粥,但可以喝杂粮粥。另外,补脾需要常年的坚持才会有效果,所以经常吃些小米就可以轻松补脾!

 (万家灯火节目视频20160314全集在线播放将在3.14稍后更新发布)

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